L'azienda vinicola GARLIDER,
Vini dalla Valle Isarco
Le caratteristiche dei pendii
I vigneti dell’az.vinicola Bioland „Garlider“ sono situati ad altezze che vanno dai 540 ai
800 mt. sul livello del mare, con pendenze che arrivano al 55% in posizione sud – sud/est.
Il terreno presenta un valore PH da 6,1 a 6,9 ed è caratterizzato da erosioni di filladi
quarzifere. La percentuale argillosa del terreno varia a seconda dell’esposizione del pendio:
i vigneti situati nella zona più a sud presentano un contenuto maggiore di argilla che conferisce
ai vini una struttura più piena e potente. I vini provenienti dalle zone più a nord, ove i
terreni hanno un contenuto di argilla minore, hanno un carattere più minerale, con acidità
più marcata e brillantezza superiore.
Azienda vinicola biologica
Il giovane viticoltore Christian Kerschbaumer ha convertito tutta la produzione al metodo del
biologico-organico e rinuncia ad ogni tipo di fertilizzante ed ai pesticidi chimici. Tutto ciò
influisce positivamente sulla qualità e sui valori nutritivi dell’uva. Con la conversione
all’agricoltura biologica abbiamo iniziato a vinificare le uve nella nostra cantina.
La produzione in cantina
Dal 2003 la
famiglia Kerschbaumer trasforma l’uva con successo direttamente nella
propria cantina. L’uva viene pressata sofficemente, dopodiché il mosto
fermenta e matura con cura in botti di legno grandi e in cisterne di acciaio
inox. I vini in genere sostano fino a 10 mesi in grandi botti di legno
ed affinano per alcuni mesi in bottiglia prima della vendita.
Christian Kerschbaumer, membro dei Vignaioli
dell’Alto Adige, conosce il proprio mestiere: negli anni passati ha conseguito sempre più numerosi riconoscimenti,
tra i quali il premio „3 bicchieri“ per il Veltliner 2007.
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